蔬菜品種：芥蘭
芥蘭配送報價(jià)
最高時(shí)：6.5元/斤
一般時(shí)：4元/斤
最低時(shí)：2.5元/斤
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商品詳情
芥藍是中國的特產(chǎn)蔬菜之一，又名白花芥藍、綠葉甘藍、芥藍菜、蓋菜。芥蘭營(yíng)養豐富，含纖維素、糖類(lèi)等；其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風(fēng)、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效?？捎糜诔词?、湯食，或作配菜。
廣東芥蘭色澤光亮，苔骨粗大，吃起來(lái)肉質(zhì)爽脆甜美，沁人心田。芥蘭含有豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)等，芥蘭中有機堿和膳食纖維能增進(jìn)食欲，加快腸胃蠕動(dòng)，有助消化。
推薦食用人群 一般人群皆可食用：芥蘭口感佳，營(yíng)養豐富，清熱解暑老少皆宜；食欲不振者：芥蘭中的生物堿能夠增進(jìn)食欲，加快腸胃蠕動(dòng)，助消化；
高膽固醇的患者：芥蘭還含有大量膳食纖維，能防止便秘，降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病。 芥蘭怎么選
挑選芥藍不要選莖太粗的，否則容易老。另外最好挑節間較疏，苔葉細嫩濃綠，無(wú)黃葉的。葉用芥菜要選擇葉片完整，沒(méi)有枯黃及開(kāi)花現象者為佳。若是包心芥菜，則需注意葉柄沒(méi)有軟化現象，葉柄越肥厚越好。
因為芥蘭的梗本來(lái)就比較粗，所以我會(huì )盡量挑選梗比較細的芥蘭，肯定口感會(huì )比較嫩，而且也更好入味一點(diǎn)。芥藍越嫩就越脆，也就越好吃。帶花苞、實(shí)心、莖表皮較薄的芥藍為上品。如果芥藍頂部的花已經(jīng)盛開(kāi)，說(shuō)明該植株已經(jīng)變老。
