生鮮超市常見(jiàn)問(wèn)題，反映出蔬菜配送的必要性

生鮮蔬菜產(chǎn)品在超市經(jīng)營(yíng)中是必不可少的，但是難度很大。除了菜市場(chǎng)，人們日常所需的生鮮蔬菜食材就是在超市采購了，都會(huì )挑新鮮的買(mǎi)，不新鮮的不要，加之蔬菜等生鮮又非常容易損耗，如果管理不好，會(huì )給超市的生鮮蔬菜經(jīng)營(yíng)帶來(lái)極大的困境。

商業(yè)上有句名言：蔬果帶動(dòng)肉類(lèi)、海鮮；肉類(lèi)、海鮮帶動(dòng)面包和熟食?？梢?jiàn)蔬果經(jīng)營(yíng)在整個(gè)生鮮經(jīng)營(yíng)中的龍頭帶動(dòng)作用。而在生鮮蔬菜經(jīng)營(yíng)中難度最大的就要數蔬菜了。由于蔬菜本身的物化性能，怕磕碰，水分易喪失，保鮮不好易影響賣(mài)相與鮮食的效果，甚至腐爛變質(zhì)，以及現階段蔬菜儲存、運輸、加工條件的落后，對超市在生鮮這一塊的經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟影響很大。

生鮮蔬菜產(chǎn)品采辦的方式與質(zhì)量的好壞，會(huì )直接干擾到市場(chǎng)銷(xiāo)售。但是從源頭上解決生鮮蔬菜的新鮮問(wèn)題和損耗問(wèn)題還遠遠不夠。怎么辦呢？統一采辦，借助規模采辦降低生鮮蔬菜產(chǎn)品成本與阻塞采辦漏洞；所采辦的蔬菜需要開(kāi)展初步等級分類(lèi)與生產(chǎn)加工；蔬菜的臨時(shí)冷藏存儲等。這就反映出了蔬菜配送的必要性，因為蔬菜配送公司就是為解決這類(lèi)問(wèn)題而存在。

從對生鮮蔬菜的管理、采購、包裝、運輸等方面，都由蔬菜配送公司負責，保證人們進(jìn)到超市來(lái)到生鮮區的時(shí)候，都是新鮮的蔬菜擺在眼前。