深圳市餐廳蔬菜配送模式有哪些?
目前國內比較常見(jiàn)的蔬菜配送模式有:自建物流配送模式、第三方物流配送模式、社區共同配送模式和O2O物流配送模式。其中,深圳市餐廳蔬菜配送模式主要是“自建物流配送模式”和“第三方物流配送模式”兩種。
自建物流配送模式
“自建物流配送模式”是指由蔬菜配送公司根據需求自行建立物流配送體系并負責整個(gè)物流運作過(guò)程。公司接收餐廳的網(wǎng)上訂單,并將信息傳遞給農場(chǎng)或者簽約基地,然后根據訂單信息,通過(guò)自營(yíng)物流就近將貨物送到倉庫或者流通加工中心進(jìn)行簡(jiǎn)單處理。
一般情況下,倉庫或流通加工中心是與配送點(diǎn)相結合的,位于網(wǎng)購密集地區,最后通過(guò)自營(yíng)物流送到餐廳手中,自建物流配送模式全程自行提供服務(wù),沒(méi)有第三方的參與,蔬菜配送公司對配送的全過(guò)程進(jìn)行監控和管理。
第三方物流配送模式
“第三方物流配送模式”是指由第三方物流企業(yè)承擔蔬菜配送公司物流配送活動(dòng)的一種方式。由于自建物流需要投入大量的資金,隨著(zhù)業(yè)務(wù)的增多,自建物流的速度無(wú)法滿(mǎn)足需求,因此在蔬菜配送公司進(jìn)入一個(gè)新區域時(shí)一般采取第三方物流配送模式,或者為了專(zhuān)注于核心競爭力,降低物流成本,把不屬于核心業(yè)務(wù)的部分外包出去。比如對于范圍外的餐廳,采取第三方物流配送的方式。
蔬菜等生鮮商品對于配送速度的要求極高,一旦配送延遲就會(huì )導致蔬菜等生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)下降,甚至變質(zhì)導致無(wú)法食用,因此配送速度極其重要。對于“自建物流配送模式”,蔬菜配送公司自己擁有物流設施設備,所以在安排物流配送的時(shí)候具有自主權,因此可以保證配送速度。
對于“第三方物流配送模式”,是將蔬菜等生鮮產(chǎn)品的物流外包給第三方物流公司,由其對物流全過(guò)程全權負責,因此蔬菜配送公司無(wú)法實(shí)時(shí)獲得配送情況,甚至于一旦業(yè)務(wù)量劇增,由于第三方物流企業(yè)需要均衡多家企業(yè)的配送服務(wù),配送速度無(wú)法保證。
所以餐廳或者飯店老板在選擇蔬菜配送公司的時(shí)候,了解該公司的蔬菜配送模式是非常有必要的。