深圳蔬菜農產(chǎn)品采購下單配送流程

一、建立配送服務(wù)項目管理組

客戶(hù)方：

項目經(jīng)理：整體負責人；負責飯堂管理：飯堂一線(xiàn)管理；飯堂主廚：負責日常采購訂單；收貨員：負責食材配送簽收；財務(wù)人員：負責日常配送賬戶(hù)核算。

食材公司：

項目經(jīng)理：整體負責人；訂單專(zhuān)員：負責日常訂單；維護專(zhuān)員：負責質(zhì)量監督、投訴處理、對賬；采購專(zhuān)員：負責食材采購以及應急采購；質(zhì)檢員：負責對所采購食材驗收；分揀中心：負責所有食材加工分揀工作；配送小組：負責食材配送；財務(wù)專(zhuān)員：負責發(fā)票明細開(kāi)票以及應收款項管理。

二、蔬菜配送服務(wù)流程

1、下單方式：
1）根據推薦菜譜或者客戶(hù)自身需求聯(lián)系訂單專(zhuān)員；
2）下單方式：軟件、微信、傳真、電話(huà)、郵件；
3）時(shí)間：上午9:00-12:00，下午14:00-16:00；

注：應急下單：客戶(hù)因臨時(shí)需求需要增加或改變訂購的食材，客采取微信+電話(huà)方式聯(lián)系訂單部，我司將會(huì )按時(shí)按量及時(shí)補充。

2、訂單食材集中采購：

每天下午信息部將所有客戶(hù)訂單集合后，采購部于下午16:00左右向各蔬菜類(lèi)、肉類(lèi)、早餐類(lèi)、水果類(lèi)等供應商進(jìn)行集中采購，為了保證新鮮，蔬菜肉類(lèi)都是當天采購，并且必須在12小時(shí)內完成采購配送。供應商配送時(shí)需提供當天的檢測報告（農藥殘留）、檢疫報告（動(dòng)物檢疫合格證明）、質(zhì)量合格證（產(chǎn)品質(zhì)量報告），作為驗貨的必要依據，從流程上保障食材的新鮮、安全。

3、食材加工分揀：凌晨3:00-5:00為分揀中心作業(yè)時(shí)間。

4、全程冷鏈配送：早餐送達時(shí)間：6:30，副產(chǎn)品送達時(shí)間：8:00。

5、食材交接驗收：配送人員將客戶(hù)訂的每一框食材，準時(shí)送到客戶(hù)手中，為保證配送品種斤兩的準確性，以采購人的驗收數量為準，每次隨貨送上一式三份的送貨清單，供雙方驗貨后簽字確認，雙方各持一份，作為送、收貨的憑證。

三、信息化軟件管理

配送管理系統：報價(jià)控制系統、訂購系統、配送系統、采購系統、庫存系統、預算系統、零售系統、報表、財務(wù)、只能稱(chēng)重系統。該信息化軟件管理系統極大提高了我司對客戶(hù)的服務(wù)質(zhì)量以及管理效率。